Kelová polievka

(6-8 porcií)

500 g kelu

1 menšia cibuľa

2 zemiaky

3 strúčiky cesnaku

PL hladkej múky

2 ČL mletej červenej papriky

½ ČL mletej rasce

štipka kari

soľ, čierne korenie

olej

6 menších párkov (na ozdobenie, nemusí byť)

Postup:

Na troške oleja krátko orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme 2 PL múky, krátko orestujeme. Potom pridáme prelisovaný cesnak, červenú papriku, rascu a krátko orestujeme. Zalejeme 1,5 L vody (max ½ objemu hrnca). Pridáme nakrájaný kel (cca 1 cm hrubé prúžky) a krátko sparíme. Nakoniec pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, soľ a korenie.

Natlakujeme hrniec na druhý krúžok a varíme 5 min. (Tlakujeme pomaly, aby sa zápražka nepripálila – indukcia zo stupňa 6). Odstavíme a necháme samovoľne odtlakovať. Do hotovej polievky pridáme štipku kari.

Podávame s opečenými párkami. Párky prekrojíme na polovicu, narežeme ako špekáčiky a nasucho opražíme na panvici zo všetkých strán.

Tip č.1

Ak napriek všetkej snahe niekomu ten kel stále prekáža :), je možné pridať k porcii polievky 1 PL kyslej smotany (zjemní chuť kelu).